Le Blog
Conseils, techniques et histoires autour de la cuisine marocaine et orientale
15 jan 2026
Les secrets d'un couscous marocain inoubliable
Le couscous, plat emblématique du Maghreb, se révèle dans toute sa splendeur quand on maîtrise les gestes ancestraux.
Lire l'article →20 jan 2026
Tajine de poulet aux citrons confits et olives
Le tajine de poulet aux citrons confits est l'une des préparations les plus parfumées de la cuisine marocaine.
Lire l'article →25 jan 2026
La harira authentique, soupe de l'âme marocaine
La harira est la soupe nationale du Maroc, celle qui rompt le jeûne du Ramadan.
Lire l'article →1 fév 2026
Les 10 épices incontournables de la cuisine orientale
Un guide pour comprendre et utiliser les épices qui font la magie des cuisines du Maghreb.
Lire l'article →8 fév 2026
Le khobz, le pain marocain fait maison
Le pain marocain, présent à chaque repas, se fait avec quelques ingrédients simples et beaucoup d'amour.
Lire l'article →15 fév 2026
La pastilla au poulet et aux amandes, joyau de Fès
La pastilla est l'un des fleurons de la cuisine fassie — croustillante, fondante, sucrée-salée.
Lire l'article →