À propos du Chef Bantaj
Une cuisine qui puise ses racines dans le Maroc authentique et s’épanouit dans une vision gastronomique moderne.
Chef Bantaj
Une histoire née au Maroc
Originaire du Maroc, le Chef Bantaj grandit entre les parfums du marché, les traditions culinaires transmises de génération en génération et la magie de la cuisine familiale. Chaque plat était un moment, une histoire, un héritage.
Très tôt, elle développe une fascination pour l’équilibre des épices, la douceur du safran, la puissance du cumin, la fraîcheur de la coriandre et l’art d’associer les textures. Le Maroc devient sa fondation, sa mémoire gustative et son identité.
Une cuisine qui marie tradition et modernité
Le Chef Bantaj crée une cuisine élégante, minimaliste et profondément ancrée dans son héritage marocain. Elle modernise les classiques, sublime les textures, et cherche toujours à raconter une histoire à travers chaque assiette.
Son approche repose sur trois piliers : la précision, l’émotion et la simplicité raffinée. Une signature culinaire reconnaissable : des plats généreux, épurés visuellement, mais riches en caractère.
Sa mission : transmettre, inspirer, célébrer
Transmettre
Faire découvrir la richesse de la cuisine marocaine et partager sa passion à travers des recettes accessibles.
Inspirer
Redonner envie de cuisiner en toute simplicité tout en respectant la tradition.
Célébrer
Honorer la générosité, la chaleur humaine et l’art d’accueillir au cœur de la culture marocaine.